Placki z cukinii, racuchy i lemoniada
W dniu 5 sierpnia 2026 r. w Mieszkaniach Wspomaganych w Stryjowie odbyły się zajęcia kulinarne, których celem było rozwijanie samodzielności mieszkańców w zakresie przygotowywania posiłków, kształtowanie umiejętności planowania i organizacji pracy w kuchni oraz doskonalenie umiejętności związanych z bezpiecznym i higienicznym przygotowywaniem żywności.
Podczas zajęć mieszkańcy, przy wsparciu osób prowadzących, samodzielnie przygotowali placki z cukinii, racuchy z tartym jabłkiem oraz lemoniadę.
Zajęcia rozpoczęły się od omówienia planu pracy, przygotowania potrzebnych produktów oraz przypomnienia zasad higieny i bezpieczeństwa obowiązujących podczas pracy w kuchni. Mieszkańcy zostali zaangażowani w przygotowanie stanowisk pracy, odmierzenie składników, mycie i przygotowanie produktów oraz obsługę podstawowego sprzętu kuchennego.
W pierwszej kolejności przygotowano placki z cukinii. Mieszkańcy samodzielnie umyli i starli cukinię, przygotowali pozostałe składniki, wymieszali masę oraz, przy zachowaniu zasad bezpieczeństwa, uczestniczyli w smażeniu placków.
Następnie przygotowano racuchy z tartym jabłkiem. Mieszkańcy przygotowali ciasto, umyli i starli jabłka, połączyli składniki, a następnie uczestniczyli w smażeniu racuchów.
Do posiłku przygotowano również domową lemoniadę. Mieszkańcy przygotowali napój z dodatkiem cytryny, pomarańczy mięty i lodu samodzielnie wykonując poszczególne czynności związane z przygotowaniem składników, wymieszaniem ich oraz podaniem gotowej lemoniady.
Podczas zajęć mieszkańcy mieli możliwość doskonalenia praktycznych umiejętności związanych z prowadzeniem gospodarstwa domowego, w szczególności:
przygotowywaniem prostych posiłków;
prawidłowym posługiwaniem się podstawowymi przyborami kuchennymi;
odmierzaniem i łączeniem składników;
organizacją stanowiska pracy;
przestrzeganiem zasad higieny podczas przygotowywania żywności;
bezpiecznym korzystaniem ze sprzętu kuchennego;
współpracą i podziałem obowiązków;
samodzielnym wykonywaniem powierzonych czynności;
dbaniem o porządek w miejscu pracy;
sprzątaniem i uporządkowaniem kuchni po zakończeniu zajęć.
Zajęcia miały również walor integracyjny. Wspólne przygotowywanie posiłków sprzyjało nawiązywaniu relacji, współpracy oraz wzajemnej pomocy pomiędzy mieszkańcami. Uczestnicy mogli samodzielnie zdecydować o podziale poszczególnych czynności, dzięki czemu mieli możliwość rozwijania poczucia odpowiedzialności za wspólnie wykonywane zadanie.
Po zakończeniu przygotowywania potraw mieszkańcy wspólnie zasiedli do posiłku i dokonali degustacji przygotowanych przez siebie dań.
